Tiramisu (3*) - [Rezept]

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Franz DSV1739
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Tiramisu (3*) - [Rezept]

Beitrag von Franz DSV1739 »

"Wenn dieses Tiramisu nicht so lecker wäre, wäre vieles leichter. Ich, zum Beispiel!"



Tiramisu
Tiramisu



Zutaten für das Tiramisu
- 500 gr. Mascarpone
- 200 gr. Löffelbiskuits
- 80 ml Espresso (doppelter Espresso)
- 3 EL Amaretto
- 100 gr. Zucker = 4 Esslöffel (je 2 ins Eiweiß und 2 ins Eigelb)
- 4 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 1 Vanilleschote (Mark), etwas Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- dunkles Kakaopulver


Zubereitung des Tiramisu:
- Die Eier trennen
- Das Eigelb mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb und dem Vanillemark schaumig rühren
- Die Mascarpone ins Eigelb rühren
- Das Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz sehr steif schlagen
- Das Eiweiß locker unter die Eigelbmasse heben

- Zuerst eine dünne Schicht Creme auf den Boden der Form geben.
- Dann die Löffelbiskuit in Mischung aus Espresso und Amaretto tauchen und eine Schicht in die Form legen
- Nun etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf (nicht zuviel, sonst reicht es für oben nicht!) geben
- Nächste Lage Löffelbiskuit schichten
- Jetzt die 2. Hälfte der Mascarpone-Creme darauf geben
- Mehrere Stunden kalt stellen!


Tipp: Vor dem Servieren mit dem dunklem Kakao bestreuen! Der Kakao weicht sonst auf dem Tiramisu leicht durch.


(Rezept-ID: Tiramisu010419)
Tags: Kuchen

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Anne DSV2252
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Re: Tiramisu (3*) - [Rezept]

Beitrag von Anne DSV2252 »

Das hört sich sehr lecker an!!
Werde mich mal daran versuchen!
Danke Franz
Gruß Marianne Bild

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Franz DSV1739
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Re: Tiramisu (3*) - [Rezept]

Beitrag von Franz DSV1739 »

Anne DSV2252 hat geschrieben:
Di Apr 02, 2019 12:58
Das hört sich sehr lecker an!!
Werde mich mal daran versuchen!
Danke Franz
Habe gerade gesehen, dass ich nicht erwähnt habe, wie groß die Schale für das Tiramisu sein sollte.
Meine Schale ist etwas kleiner als die Hälfte eines normalen Backbleches.
Kann kein Bild machen, da ich sie leider kaputt gemacht habe und ich erst eine neue besorgen muss.

Wünsche dir gutes Gelingen beim Ausprobieren des Rezepts

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Anne DSV2252
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Re: Tiramisu (3*) - [Rezept]

Beitrag von Anne DSV2252 »

Danke Franz :)
Gruß Marianne Bild

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Andrea DSV2463
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Re: Tiramisu (3*) - [Rezept]

Beitrag von Andrea DSV2463 »

Das werde ich sicher auch mal ausprobieren! ;)
Liebe Grüße von Andrea mit

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